bánh xèo mười xiềm, banh xeo moi xiem, muoi xiem, muoixiem, banh xeo, dân dã, dan da, miền tây nam bộ, mien tay nam bo

Vnnavi

Vnnavi > Sài Gòn (TP.HCM) > Bánh xèo Mười Xiềm

Chat trực tiếp với nhà hàng

Yahoo! Messenger

Tin tức

ArrowTHÔNG CÁO BÁO CHÍ BÁNH XÈO KỶ LỤC VIỆT NAM (26/01/2011 09:16:52)

Liên Hoan Ẩm Thực Món Ngon các nước lần thứ V khai mạc tại Công viên 23/9 với sự tham gia của 18 quốc gia và vùng lãnh...

ArrowMỪNG THÁNG SINH NHẬT BÁNH XÈO MƯỜI XIỀM (05/08/2010 14:39:45)

Nhân dịp kỷ niệm sinh nhật 2 năm thành lập, để tri ân khách hàng đã ủng hộ  Bánh xèo Mười Xiềm trong thời gian...

ArrowBánh Xèo Mười Xiềm tham gia Lễ hội văn hóa ẩm thực thế giới 2010 tại Vũng Tàu (19/07/2010 12:25:01)

Lễ hội văn hóa ẩm thực thế giới có sự tham gia của hơn 40 quốc gia, vùng lãnh thổ trên thế giới,và 40 tỉnh thành của...

ArrowMỪNG THÁNG SINH NHẬT QUÁN MƯỜI XIỀM  (14/07/2010 14:54:39)

Nhân dịp kỷ niệm sinh nhật 2 năm thành lập, để tri ân khách hàng đã ủng hộ  Bánh xèo Mười Xiềm trong thời...

ArrowBuffet chè miễn phí cho thiếu nhi tại NHÀ HÀNG MƯỜI XIỀM  (01/06/2010 14:23:55)

Nhân dịp Quốc tế thiếu nhi, từ ngày 1-7/6, Hệ thống nhà hàng Mười Xiềm sẽ thực hiện tuần lễ ẩm thực truyền thống mang tên...

Xem tất cả

Ý kiến

kim cuc (09/12/2011 07:21:57)

 Tôi là Phạm Kim Cúc. Tôi ở Thị xã Sơn Tây - Hà Nội. Tôi đã...

Nguyen Phuong Chi (07/07/2011 00:13:48)

Banh xeo Muoi Xiem mang net dac trung am thuc Sai Gon.Toi rat hy vong nha hang se som co the quang ba hinh anh cua minh va phat trien them chi...

Trần Thái Phan (02/07/2011 08:45:00)

Mong nhà hàng bánh xèo và các món nam bộ  mở thêm chi nhánh ở Hà...

be meo (17/06/2011 18:28:56)

con o nha be. con xin duoc 200000 len an banhxeo ah. nhung ma con khong du tien uong nuoc. con mong di lam them trong thuc don co mon tra da. rat...

(04/06/2011 16:37:32)

banh xeo di muoi xiem rat ngon. Nhung di phai giam gia va mo chi nhanh o ngoai thanh (binh chanh) cho con de di lai. Banh xeo nay chi co 20000d...

Xem tất cả

Giới thiệu trang web này cho bạn bè của bạn

Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút SUBMIT. Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang nhà hàng này.

Thông tin truy cập

Tổng lượt truy cập: 398,912


Liên kết với Vnnavi:

FACEBOOK

TWITTER


GOOGLE+
In trang này

Trang chủ Trang chủ

Bánh xèo Mười Xiềm

Bánh xèo Mười Xiềm

Chi nhánh Nguyễn Trãi: 204 Nguyễn Trãi, P. Phạm Ngũ Lão, Q. 1, TP. HCM

Điện thoại: (08) 3925 3027

 

 

THÔNG CÁO BÁO CHÍ BÁNH XÈO KỶ LỤC VIỆT NAM

Liên Hoan Ẩm Thực Món Ngon các nước lần thứ V khai mạc tại Công viên 23/9 với sự tham gia của 18 quốc gia và vùng lãnh thổ cùng với 50 gian hàng ẩm thực là dịp để các doanh nghiệp giới thiệu và tôn vinh giá trị ẩm thực Việt Nam, đồng thời quảng bá rộng rãi đến bạn bè các nước trên thế giới nói chung cũng như người dân Việt nói riêng về những sản phẩm mang thương hiệu Việt. Hòa chung với không khí lễ hội, Chuỗi Nhà Hàng Bánh Xèo Mười Xiềm kết hợp với hội đầu bếp chuyên nghiệp TP. HỒ CHÍ MINH đã tổ chức buổi lễ xác lập kỷ lục Bánh Xèo lớn nhất Việt Nam vào ngày 31/12/2010.

 Với kỹ thuật chế biến đã được sự dẫn dắt môt cách chuyên nghiệp của Bà Mười Xiềm, tất cả các nguyên liệu được sử dụng hoàn toàn tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng.

Các loại Bánh Xèo Mười Xiềm lớn nhất Việt Nam được chế biến không những để trưng bày và giới thiệu tới tất cả thực khách có mặt tại hội chợ.

Cũng trong ngày xác lập kỷ lục Bánh xèo mười xiềm được công bố và đoạt các giải sau:

Giải nhất gian hàng đep nhất

Giải huy chương vàng món ăn ngon nhất bánh xèo hoa sen

Giải kỷ lục bánh xèo lon nhat vn

Giải tham gia hội chợ Và sau cuộc thi xác lập kỷ lục, thực khách không những được quan sát mà còn được thưởng thức món ăn dân giã đầy hấp dẫn từ cách chế biến điệu nghệ của những đầu bếp  mà điều quan trọng hơn trong buổi xác lập kỷ lục này là Chuỗi Nhà Hàng Bánh Xèo Mười Xiềm là muốn chia sẻ đến tất cả bạn bè Việt Nam và thế giới hãy luôn luôn hướng về những món ăn dân giã mang đậm nét truyền thống của người Việt Nam.

BÁNH XÈO HOA SEN - HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG

Hoa sen tuy ở giữa chốn bình dị nhưng vẫn thể hiện sự thanh khiết, cao quí. Từ ý nghĩa đó, bánh xèo hoa sen là một món ăn mới mà nghệ nhân Mười Xiềm đã chăm chút sáng tạo. Kết hợp nguyên liệu truyền thống cùng hạt sen, ngó sen, củ sen càng làm cho chiếc bánh xèo đậm đà tình quê.

Với hơn 100 món bánh xèo và các món dân dã Nam bộ, khách hàng còn được thưởng thức trên 20 món xôi chè trong một buffet tráng miệng ( với giá 15.000đ/khách ) mà nhà hàng giới thiệu trong dịp lễ năm nay.

Địa chỉ hệ thống nhà hàng:

1. MƯỜI XIỀM NGUYỄN TRÃI    - Đia chỉ: 204 Nguyễn Trãi, Phạm Ngũ Lão, Q.1   - Điện thoại: (84-8) 3925 3027    

2. MƯỜI XIỀM NAM KỲ 1    - Địa chỉ: 190 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P6, Q3   - Điện thoại: (84-8) 3933 0207 

3. MƯỜI XIỀM NAM KỲ 2    - Địa chỉ: 213 Bis A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P7, Q3, TP HCM   - Điện thoại: (84-8) 3932 6847   

4. MƯỜI XIỀM CẦN THƠ    - Địa chỉ: 13/3 đường 917, P. Trà Nóc, Q. Bình Thủy, Tp. Cần Thơ   - Điện thoại: (84-710) 3743 050

 

Xuất hiện ngay từ những ngày đầu mở Đất Phương Nam, bánh xèo là món ăn dân dã rất quen thuộc với người miền Nam. Những ai đã từng ăn qua món bánh này, khó có thể mà quên được hương vị đậm đà đầy chất dân dã của nó. Ở Sài Gòn có rất nhiều địa chỉ phục vụ món bánh xèo, nhưng việc người chủ được mời sang tận Hoa Kỳ để biểu diễn tài đổ bánh cho công chúng thưởng thức, sau đó được phong tặng danh hiệu nghệ nhân dân gian có lẽ chỉ có một và đó là bà Mười Xiềm.

Có mặt tại Sài Gòn trong một thời gian ngắn thôi, nhưng thương hiệu bánh xèo Mười Xiềm đã trở nên quen thuộc với những ai yêu thích món ăn dân dã này.

Những cái bánh xèo vàng ươm thơm phức được dì Mười Xiềm tự tay đổ đang chuẩn bị mang ra cho khách. Liên tục đổ cùng lúc 5, 6 chảo lại điều khiến những thợ phụ xung quanh nhưng dì Mười Xiềm vẫn thoăn thoắt với công việc của mình, vẫn tươi cười và rộn ràng những câu chuyện đậm đà ngôn ngữ miền sông nước Nam Bộ. Chẳng phải dì đi Mỹ biểu diễn trở về bánh xèo do dì Mười Xiềm làm mới ngon hơn mà với hơn nửa thế kỷ gắn bó với loại bánh này, cái cách làm thế nào để cho ra đời những cái bánh xèo ăn cho ngon miệng đã thấm vào máu thịt của người đàn bà sông nước, lớn lên và lập nghiệp từ bánh trái. Có chăng là bây giờ, hương vị bánh xèo dì Mười Xiềm trở nên nổi tiếng và được nhiều người kinh doanh săn đón, tha thiết mong được cùng hợp tác.

Không biết có phải do góp mặt ở một trung tâm ẩm thực hàng đầu cả nước như thành phố Hồ Chí Minh nên dì Mười Xiềm đã sáng tạo đến 76 món bánh xèo khác nhau. Từ cái bánh xèo truyền thống nhân tôm thịt cho đến nhiều loại bánh xèo có nhân là nấm như: nấm kim châm, nấm linh chi bạch ngọc, nấm bào ngư, nấm mối (theo mùa), cổ hủ dừa, v..v.. Cái bánh xèo của dì Mười Xiềm độc đáo ở chỗ, nguyên cái bánh lớn vàng ươm, giòn rụm, nhưng rất hạn chế dầu mỡ. Điều này tốt cho sức khỏe của thực khách, nhất là những người buộc phải ăn kiêng chất béo.

Ăn bánh xèo mà không có rau xanh xem như thất bại những nhà hàng bánh xèo Mười Xiềm còn được đầu tư dàn máy lọc nước ozôn rửa rau, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách. Ngoài những loại rau căn bản như cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm thì điểm lạ của bánh xèo dì Mười Xiềm là sự có mặt các loại rau rừng như: đọt sao nhái, lá lụa, đọt điều, lá cách, lá lốt... Những loại rau này vừa chua vừa chát hợp với bánh xèo ăn hoài không ngán. Với bánh xèo yếu tố thưởng thức bằng 5 giác quan của con người được áp dụng rất thực tế, đó là nghe được âm thanh lúc chế biến, nhìn thấy màu sắc, ngửi được mùi thơm, nếm được vị ngon, vị béo của bánh, và độc đáo nhất là phải ăn bằng tay mới cảm nhận được hết hương vị đặc trưng của nó. Ngoài bánh xèo, dì Mười Xiềm còn giới thiệu bánh khọt, bánh ít trần, chè bưởi và những món gỏi của miền sông nước.

Trở về từ lễ hội đời sống dân gian lần thứ 41 do viện Smithsonian của Hoa Kỳ tổ chức, thương hiệu bánh xèo dì Mười Xiềm trở nên nổi tiếng khắp nơi. Ở Sài Gòn, tên tuổi này được dì Mười Xiềm tin tưởng trao cho nhà hàng Tú My, mà chủ nhân cũng là một chàng trai đồng hương miệt Cần Thơ với dì. Ở trung tâm ẩm thực Sài thành này, bánh xèo Mười Xiềm đã ra đời 2 địa điểm, một ở 225-227 Nguyễn Trãi, quận 1 gần chợ Thái Bình và một ở 190 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3 đối diện diên siêu thị Coop Mart. Với lối trang trí nhẹ nhàng phảng phất nét thôn quê, không gian này xem ra rất phù hợp với thực đơn ở đây. Có lẽ điều này sẽ góp phần làm cho món bánh xèo đã ngon lại càng ngon hơn.

Từ khi góp mặt giữa làng ẩm thực Sài Gòn, bánh xèo của dì Mười Xiềm đã được nhiều người tìm đến để cảm nhận sự tinh tế và khéo léo trong cách chế biến và một lần thử cho biết thế nào là đánh thức ngũ giác khi thưởng thức. Cùng đi với những người thân, ăn một thứ bánh mà hòa quyện được tất cả khí trời và đất cùng với tâm tình của người làm ra nó vào một miếng ăn sẽ cảm nhận được không khí hạnh phúc của gia đình.

 Bánh xèo sẽ đặc biệt ngon nữa khi ăn trong những ngày mưa gió hoặc tiết trời se lạnh đầu đông. Chỉ bằng những món bánh dân dã của quê hương, dì Mười Xiềm đã được vinh danh với giải nhất trong cuộc thi năm đó. Trở về quê nhà, dì Mười Xiềm được Bộ Văn Hóa Thông Tin trao tặng bằng khen và danh hiệu Nghệ nhân dân gian như một sự tôn vinh sự tảo tần của người phụ nữ suốt đời gắn liền với bánh. Mỗi khi rảnh rỗi, dì Mười Xiềm vẫn quan tâm đến khẩu vị của thực khách bằng việc trực tiếp trò chuyện với khách. Mặc dù không ít lần dì Mười buộc miệng nhận xét là: "Coi vậy mà dân Sài Gòn chịu món bánh xèo này quá cỡ!" nhưng dì nghĩ biết đâu trong những lời góp ý từ thực khách, dì sẽ biến đổi chút ít để thực sự phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn. Tuy vậy, đến hôm nay bánh xèo Mười Xiềm vẫn chưa phải thay đổi gì. Mà có gì phải thay đổi bởi trong chiếc bánh ngoài kinh nghiệm năm mươi lăm năm chế biến còn gửi gắm vào đó là cả tâm tình của người làm bánh mang theo cả một nền ẩm thực miền sông nước Hậu Giang.

Valid XHTML 1.0 Transitional
version